Аерофритюрниця та інші гаджети для швидкої вечері
Після роботи хочеться повечеряти швидко, але не пельменями із пачки. Тут допомагають невеликі кухонні прилади: аерофритюрниця робить хрумку картоплю майже без олії, електрогриль за пару хвилин смажить котлети для бургерів, а роздільна сковорода дозволяє приготувати гарнір та м’ясо одночасно. Розповідаємо, як вибрати аерофритюрницю під вашу родину і які ще помічники реально економлять час увечері.
Коротко: для 1-2 осіб вистачить аерофритюрниці на 3-4 літри, для сім’ї з 3-4 осіб беріть 4,5-6 літрів та потужність від 1300 Вт. Дивіться на корисний об’єм кошика, а не на цифру на коробці, та на антипригарне покриття, яке легко мити. Картопля фрі в ній готується близько 15-20 хвилин при 200 °C, і олії потрібна всього ложка. Якщо потрібно смажити відразу кілька страв, доповніть її роздільною сковородою-грилем або машиною для сніданку.
Що таке аерофритюрниця і чим вона відрізняється від духовки?
Аерофритюрниця, її ще називають аерогрилем, це компактна конвекційна піч. Зверху стоїть нагрівальний елемент, а потужний вентилятор ганяє гаряче повітря навколо продуктів у кошику. За рахунок цього скоринка виходить як у фритюрі, але смажити в олії не потрібно: вистачає ложки чи пари пшиків із розпилювача.
Від духовки вона відрізняється розміром та швидкістю. Камера маленька, прогрівається за 2-3 хвилини, а не за 10-15, тому невелика порція готується помітно швидше. Виробники обіцяють економію енергії до 50-70% порівняно з духовкою. Цифри рекламні, але логіка зрозуміла: пристрій потужністю близько 1,3-1,8 кВт працює 15-20 хвилин замість 40 хвилин у духовки на 2-3 кВт. Для дому з обмеженою потужністю в період відключень це також плюс.
Який об’єм аерофритюрниці вибрати?
Об’єм це головний параметр. Занадто маленький кошик змусить готувати у два заходи, а в занадто великому невелика порція готуватиметься нерівномірно і довше. Врахуйте важливу деталь: у багатьох моделей корисний об’єм кошика менший від заявленого. Продукти не можна набивати догори, інакше повітря не проходитиме і скоринка не вийде.
| Хто готує | Об’єм | Потужність | Що поміститься за раз |
|---|---|---|---|
| 1-2 особи | 2-3,5 л | 1000-1300 Вт | 2 порції фрі або 4-5 курячих ніжок |
| Сім’я із 3-4 осіб | 4-5,5 л | 1300-1700 Вт | Ціла курка до 1,2 кг або 3-4 порції гарніру |
| Велика сім’я, гості | 6-8 л або два кошики | 1700-2400 Вт | М’ясо та гарнір одночасно |
Для більшості сімей оптимальні 4-5 літрів. Наприклад, аерофритюрниця на 4,5 літра потужністю 1300 Вт спокійно готує вечерю на трьох: картоплю, крильця, запечені овочі чи рибу. Вона не займає півкухні і міститься навіть на вузькій стільниці.
На що ще дивитися під час вибору?
- Потужність у парі з об’ємом. Чим більший кошик, тим потужнішим має бути прилад. Велика чаша і слабке нагрівання дають бліду скоринку і довге очікування.
- Покриття кошика. Антипригарне покриття легко миється, до нього не липнуть сирники та риба. Чистіть його м’якою губкою без металевих щіток.
- Управління. Механічні ручки простіші та надійніші, сенсорна панель зручніша і часто має готові програми. Обидва варіанти нормально справляються із базовими завданнями.
- Таймер та автовідключення. Прилад сам вимкнеться, коли вийде час, можна спокійно займатися іншими справами.
- Місце на кухні. Ззаду та зверху потрібно залишити 10-15 см вільного простору: з вентиляційного отвору виходить гаряче повітря.
Що можна приготувати в аерофритюрниці на вечерю?
Набагато більше, ніж картоплю фрі. Ось страви, які виходять у ній найкраще і не вимагають складної підготовки:
- Картопля. Наріжте брусочками, підсушіть рушником, перемішайте з ложкою олії і сіллю. 15-20 хвилин при 200 °C, на середині струсіть кошик.
- Курячі крильця і гомілки. 20-25 хвилин при 180-200 °C, шкіра виходить хрусткою без краплі зайвого жиру.
- Овочі. Кабачки, перець, броколі, морква: 10-15 хвилин, і гарнір готовий.
- Риба. Філе в паніровці або стейки готуються за 10-12 хвилин, а запаху на всю квартиру менше, ніж від сковороди.
- Розігрів. Вчорашня піца та пиріжки знову стають хрусткими, а не розмоклими, як після мікрохвильової печі.
Заготовки полегшують життя. Овочі для гарніру можна швидко нарізати бездротовим подрібнювачем 4 в 1: він рубає цибулю, часник і зелень, ріже скибочками та чистить овочі. А щоб маринад і паніровка завжди виходили однаково, знадобляться кухонні ваги.
Які ще гаджети допомагають приготувати вечерю швидше?
Аерофритюрниця закриває гарніри та м’ясо, але іноді зручніші інші прилади. Особливо якщо хочеться приготувати все одразу або зробити щось особливе для дітей.
Сковорода, на якій готується все одразу
Роздільна сковорода-гриль 5 в 1 розділена на секції, і в кожній можна смажити своє: яйця, бекон, овочі, сосиски, оладки. Продукти не змішуються, а вечеря чи сніданок на всю родину готовий за один захід. Розмір 38 на 31 см, антипригарне покриття.
Гриль для бургерів та котлет
Домашні бургери часто простіші та смачніші за замовлені. Електричний гриль для бургерів на 750 Вт смажить котлети відразу з двох боків, зайвий жир стікає, а перевертати нічого не потрібно. У ньому ж можна підрум’янити булочки та зробити гарячі бутерброди.
Машина для сніданку та простих вечер
Машина для сніданку 3 в 1 поєднує сковороду, невелику духовку та кавник. У духовці можна запекти грінки або розігріти запіканку, на сковороді посмажити яйця, а кава звариться сама. Потужність 2500 Вт, тому вмикати її краще, коли світло є за графіком, а не від зарядної станції.
Вафлі на десерт
Свіжі вафлі до чаю робляться за 3-4 хвилини. Міні-вафельниця на 350 Вт пече віденські та бельгійські вафлі, а тісто можна швидко збити ручним міксером на 7 швидкостей. Діти зазвичай у захваті, і це гарна нагода зібратися всією сім’єю на кухні.
Скільки світла споживають кухонні прилади?
У період відключень важливо розуміти, що можна увімкнути від зарядної станції, а що краще залишити на час, коли світло є. Потужність показує, скільки прилад бере під час нагрівання. Реальна витрата менша: термостат періодично відключає нагрівання.
| Прилад | Потужність | Час готування | Витрата за раз, приблизно |
|---|---|---|---|
| Міні-вафельниця | 350 Вт | 15-20 хвилин на порцію вафель | близько 0,1 кВт·год |
| Гриль для бургерів | 750 Вт | 10-15 хвилин | близько 0,15 кВт·год |
| Аерофритюрниця | 1300 Вт | 15-25 хвилин | 0,3-0,5 кВт·год |
| Машина для сніданку 3 в 1 | 2500 Вт | 15-20 хвилин | 0,5-0,8 кВт·год |
| Електрична духовка | 2000-3000 Вт | 40-60 хвилин із розігрівом | 1-1,5 кВт·год |
Потужну техніку звіряйте з максимальною вихідною потужністю зарядної станції: прилад на 1300 Вт потягне не кожна. А вафельницю та гриль на 750 Вт витримає більшість станцій середнього класу.
Як доглядати за аерофритюрницею, щоб вона служила довго?
- Мийте кошик після кожного використання, поки жир не засох. Тепла вода та м’яка губка впораються за хвилину.
- Не використовуйте металеві лопатки та вилки: вони дряпають антипригарне покриття.
- Щотижня протирайте нагрівальний елемент зверху, коли прилад охолоне. Бризки жиру на ньому дають запах та дим.
- Пергамент і фольгу кладіть лише під продукти і не вмикайте прилад із порожнім папером: його може підняти потоком повітря до тену.
Підсумок: з чого почати
Якщо хочете один прилад на кожен день, почніть з аерофритюрниці на 4-5 літрів: вона закриває гарніри, м’ясо, рибу та розігрів. Любите бургери та гарячі бутерброди, додайте гриль. Часто готуєте сніданки на всю сім’ю, придивіться до роздільної сковороди. А вафельниця залишить приємний спогад про вихідні і обійдеться вашій зарядній станції найдешевше.
Часті запитання
Чи потрібна олія в аерофритюрниці?
Зовсім без олії можна, але з ложкою олії на порцію картопля і овочі виходять рум’янішими і смачнішими. Жирне м’ясо, наприклад курячі крильця, олії не вимагає: жир витоплюється сам.
Який об’єм аерофритюрниці потрібен для сім’ї із 4 осіб?
Для сім’ї із 3-4 осіб підходить модель на 4,5-5,5 літра потужністю від 1300 Вт. У неї міститься курка до 1,2 кг або 3-4 порції гарніру за один раз.
Скільки готується картопля фрі в аерофритюрниці?
Свіжа картопля брусочками готується 15-20 хвилин при 200 °C, заморожена 12-15 хвилин. На середині часу кошик потрібно струсити, щоб шматочки підрум’янилися рівномірно.
Аерофритюрниця економніша за духовку?
Як правило, так: вона швидко розігрівається і готує маленьку порцію за 15-20 хвилин, тоді як духовці потрібно ще 10-15 хвилин на розігрів. У підсумку витрата електроенергії на одну порцію зазвичай у 2-3 рази менша.
Чи можна класти фольгу та пергамент в аерофритюрницю?
Можна, якщо продукти притискають папір і він не закриває все дно кошика, інакше повітря не циркулюватиме. Без продуктів пергамент може піднятися потоком повітря до нагрівального елемента.
