Аэрофритюрница и другие гаджеты для быстрого ужина
После работы хочется поужинать быстро, но не пельменями из пачки. Здесь помогают небольшие кухонные приборы: аэрофритюрница делает хрустящую картошку почти без масла, электрогриль за пару минут жарит котлеты для бургеров, а раздельная сковорода позволяет приготовить гарнир и мясо одновременно. Рассказываем, как выбрать аэрофритюрницу под вашу семью и какие ещё помощники реально экономят время вечером.
Коротко: для 1-2 человек хватит аэрофритюрницы на 3-4 литра, для семьи из 3-4 человек берите 4,5-6 литров и мощность от 1300 Вт. Смотрите на полезный объём корзины, а не на цифру на коробке, и на антипригарное покрытие, которое легко мыть. Картофель фри в ней готовится около 15-20 минут при 200 °C, и масла нужна всего ложка. Если нужно жарить сразу несколько блюд, дополните её раздельной сковородой-грилем или машиной для завтрака.
Что такое аэрофритюрница и чем она отличается от духовки?
Аэрофритюрница, её ещё называют аэрогрилем, это компактная конвекционная печь. Сверху стоит нагревательный элемент, а мощный вентилятор гоняет горячий воздух вокруг продуктов в корзине. За счёт этого корочка получается как во фритюре, но жарить в масле не нужно: хватает ложки или пары пшиков из распылителя.
От духовки она отличается размером и скоростью. Камера маленькая, прогревается за 2-3 минуты, а не за 10-15, поэтому небольшая порция готовится заметно быстрее. Производители обещают экономию энергии до 50-70% по сравнению с духовкой. Цифры маркетинговые, но логика понятна: прибор мощностью около 1,3-1,8 кВт работает 15-20 минут вместо 40 минут у духовки на 2-3 кВт. Для дома с ограниченной мощностью в период отключений это тоже плюс.
Какой объём аэрофритюрницы выбрать?
Объём это главный параметр. Слишком маленькая корзина заставит готовить в два захода, а в слишком большой небольшая порция будет готовиться неравномерно и дольше. Учтите важную деталь: у многих моделей полезный объём корзины меньше заявленного. Продукты нельзя набивать доверху, иначе воздух не будет проходить и корочка не получится.
| Кто готовит | Объём | Мощность | Что поместится за раз |
|---|---|---|---|
| 1-2 человека | 2-3,5 л | 1000-1300 Вт | 2 порции фри или 4-5 куриных ножек |
| Семья из 3-4 человек | 4-5,5 л | 1300-1700 Вт | Целая курица до 1,2 кг или 3-4 порции гарнира |
| Большая семья, гости | 6-8 л или две корзины | 1700-2400 Вт | Мясо и гарнир одновременно |
Для большинства семей оптимальны 4-5 литров. Например, аэрофритюрница на 4,5 литра мощностью 1300 Вт спокойно готовит ужин на троих: картошку, крылышки, запечённые овощи или рыбу. Она не занимает полкухни и помещается даже на узкой столешнице.
На что ещё смотреть при выборе?
- Мощность в паре с объёмом. Чем больше корзина, тем мощнее должен быть прибор. Большая чаша и слабый нагрев дают бледную корочку и долгое ожидание.
- Покрытие корзины. Антипригарное покрытие легко моется, к нему не липнут сырники и рыба. Чистите его мягкой губкой, без металлических щёток.
- Управление. Механические ручки проще и надёжнее, сенсорная панель удобнее и часто имеет готовые программы. Оба варианта нормально справляются с базовыми задачами.
- Таймер и автоотключение. Прибор сам выключится, когда время выйдет, можно спокойно заниматься другими делами.
- Место на кухне. Сзади и сверху нужно оставить 10-15 см свободного пространства: из вентиляционного отверстия выходит горячий воздух.
Что можно приготовить в аэрофритюрнице на ужин?
Гораздо больше, чем картошку фри. Вот блюда, которые получаются в ней лучше всего и не требуют сложной подготовки:
- Картофель. Нарежьте брусочками, подсушите полотенцем, перемешайте с ложкой масла и солью. 15-20 минут при 200 °C, на середине встряхните корзину.
- Куриные крылышки и голени. 20-25 минут при 180-200 °C, кожа получается хрустящей без капли лишнего жира.
- Овощи. Кабачки, перец, брокколи, морковь: 10-15 минут, и гарнир готов.
- Рыба. Филе в панировке или стейки готовятся за 10-12 минут, а запаха на всю квартиру меньше, чем от сковороды.
- Разогрев. Вчерашняя пицца и пирожки снова становятся хрустящими, а не размокшими, как после микроволновки.
Заготовки упрощают жизнь. Овощи для гарнира можно быстро нарезать беспроводным измельчителем 4 в 1: он рубит лук, чеснок и зелень, режет ломтиками и чистит овощи. А чтобы маринад и панировка всегда получались одинаково, пригодятся кухонные весы.
Какие ещё гаджеты помогают приготовить ужин быстрее?
Аэрофритюрница закрывает гарниры и мясо, но иногда удобнее другие приборы. Особенно если хочется приготовить всё сразу или сделать что-то особенное для детей.
Сковорода, на которой готовится всё сразу
Раздельная сковорода-гриль 5 в 1 разделена на секции, и в каждой можно жарить своё: яйца, бекон, овощи, сосиски, оладьи. Продукты не смешиваются, а ужин или завтрак на всю семью готов за один заход. Размер 38 на 31 см, антипригарное покрытие.
Гриль для бургеров и котлет
Домашние бургеры часто проще и вкуснее заказанных. Электрический гриль для бургеров на 750 Вт жарит котлеты сразу с двух сторон, лишний жир стекает, а переворачивать ничего не нужно. В нём же можно подрумянить булочки и сделать горячие бутерброды.
Машина для завтрака и простых ужинов
Машина для завтрака 3 в 1 объединяет сковороду, небольшую духовку и кофейник. В духовке можно запечь гренки или разогреть запеканку, на сковороде пожарить яйца, а кофе сварится сам. Мощность 2500 Вт, поэтому включать её лучше, когда свет есть по графику, а не от зарядной станции.
Вафли на десерт
Свежие вафли к чаю делаются за 3-4 минуты. Мини-вафельница на 350 Вт печёт венские и бельгийские вафли, а тесто можно быстро взбить ручным миксером на 7 скоростей. Дети обычно в восторге, и это хороший повод собраться всей семьёй на кухне.
Сколько света потребляют кухонные приборы?
В период отключений важно понимать, что можно включить от зарядной станции, а что лучше оставить на время, когда свет есть. Мощность показывает, сколько прибор берёт в момент нагрева. Реальный расход меньше: термостат периодически отключает нагрев.
| Прибор | Мощность | Время готовки | Расход за раз, примерно |
|---|---|---|---|
| Мини-вафельница | 350 Вт | 15-20 минут на порцию вафель | около 0,1 кВт·ч |
| Гриль для бургеров | 750 Вт | 10-15 минут | около 0,15 кВт·ч |
| Аэрофритюрница | 1300 Вт | 15-25 минут | 0,3-0,5 кВт·ч |
| Машина для завтрака 3 в 1 | 2500 Вт | 15-20 минут | 0,5-0,8 кВт·ч |
| Электрическая духовка | 2000-3000 Вт | 40-60 минут с разогревом | 1-1,5 кВт·ч |
Мощную технику проверяйте по максимальной выходной мощности зарядной станции: прибор на 1300 Вт потянет не каждая. А вафельницу и гриль на 750 Вт выдержит большинство станций среднего класса.
Как ухаживать за аэрофритюрницей, чтобы она служила долго?
- Мойте корзину после каждого использования, пока жир не засох. Тёплая вода и мягкая губка справятся за минуту.
- Не используйте металлические лопатки и вилки: они царапают антипригарное покрытие.
- Раз в неделю протирайте нагревательный элемент сверху, когда прибор остынет. Брызги жира на нём дают запах и дым.
- Пергамент и фольгу кладите только под продукты и не включайте прибор с пустой бумагой: её может поднять потоком воздуха к тэну.
Итог: с чего начать
Если хотите один прибор на каждый день, начните с аэрофритюрницы на 4-5 литров: она закрывает гарниры, мясо, рыбу и разогрев. Любите бургеры и горячие бутерброды, добавьте гриль. Часто готовите завтраки на всю семью, присмотритесь к раздельной сковороде. А вафельница оставит приятное воспоминание о выходных и обойдётся вашей зарядной станции дешевле всего.
Частые вопросы
Нужно ли масло в аэрофритюрнице?
Совсем без масла можно, но с ложкой масла на порцию картофель и овощи получаются румянее и вкуснее. Жирное мясо, например куриные крылышки, масла не требует: жир вытапливается сам.
Какой объём аэрофритюрницы нужен для семьи из 4 человек?
Для семьи из 3-4 человек подходит модель на 4,5-5,5 литра мощностью от 1300 Вт. В неё помещается курица до 1,2 кг или 3-4 порции гарнира за один раз.
Сколько готовится картофель фри в аэрофритюрнице?
Свежий картофель брусочками готовится 15-20 минут при 200 °C, замороженный 12-15 минут. На середине времени корзину нужно встряхнуть, чтобы кусочки подрумянились равномерно.
Аэрофритюрница экономнее духовки?
Как правило, да: она быстро разогревается и готовит маленькую порцию за 15-20 минут, тогда как духовке нужно ещё 10-15 минут на разогрев. В итоге расход электроэнергии на одну порцию обычно в 2-3 раза меньше.
Можно ли класть фольгу и пергамент в аэрофритюрницу?
Можно, если продукты прижимают бумагу и она не закрывает всё дно корзины, иначе воздух не будет циркулировать. Без продуктов пергамент может подняться потоком воздуха к нагревательному элементу.
